采购关是食品品质和安全的第一关
1、不符合食品卫生规定的原料不得购入：过期、霉变、包装缺损、无生产日期、无生产厂家、无正规渠道的物品不得采购。

2、成立有专门的“采购监控中心”，随时监控采购物品的质量和价格，大米、食用油、肉类、三禽类等重点原料签订食品安全供货合同，并且24小时开通投诉热线。

3、拥有大型肉菜种养基地，远离城市及工厂区，依山傍水，环境清新，灌溉水源无工业污染，基地由专业人员负责管理和质量监督，采用科学的种植技术，保证供应的是新鲜、营养丰富、无化学肥污染的蔬菜和肉类。

4、拥有配送中心，专业、高效的配送车队及人员随时待岗，能及时为各食堂提供全面的配送服务，为企业食堂的食材供应提供了坚实的保障。

5、蔬菜农药残留检测是重点，对蔬菜实行取样和检测，含量达标方能进入厨房炒制。

6、保证肉类经过肉联检测部门的检测。